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个人资料

简介:

      陈君石,研究员,博士生导师。1956年毕业于北京医学院公共卫生学系1968年中国医学科学院药理学研究生毕业。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长。现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。营养与食品安全专家。中国工程院院士。

   主要兼职有:国家食品安全风险评估专家委员会主任委员、国家食品安全标准审评委员会副主任委员、国际食品添加剂法典委员会主席、世界卫生组织食品安全专家团成员、国际生命学会中国办事处主任;美国康奈尔大学营养科学系和香港中文大学兼任教授、中国毒理学会名誉理事长等。

   为我国食品毒理学学科的创始人之一,是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。1968-76年从事硒与克山病研究,获1984年施瓦茨国际奖;1983-1993年与康奈尔大学和牛津大学合作开展中国膳食、生活方式和疾病死亡率关系研究,专著作为Cancer Res. 199211期封面,获卫生部科技进步一等奖(第一作者);1990-2000年三次开展中国总膳食研究,被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范;1994-98年主持茶叶防癌研究重点项目,人群干预研究达国际领先水平。1998年至今系统研究和推广NaFeEDTA强化酱油预防贫血450万美元国际基金。2001年作为《十一五》国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。

   国内开创了将危险性评估手段应用于食品标准研制工作,推动与国际标准接轨,为我国“入世”后应对食品进出口的非关税贸易壁垒做出重要贡献。同时,竭力推动我国参与国际食品法典委员会的活动,并开创了由我国牵头起草国际食品标准的先河。2007年开始代表中国政府任食品添加剂法典委员会(CCFA)主席。2009年开始任第一届国家食品安全风险评估委员会主任。2010年开始任国家食品安全标准审评委员会副主任,兼技术总师。


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陈君石
单位:国家食品安全风险评估中心
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