中华预防医学杂志    2018年04期 2015年中国零售食品中分离的金黄色葡萄球菌耐药和毒力因子特征分析    PDF     文章点击量:323    
中华预防医学杂志2018年04期
中华医学会主办。
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2015年中国零售食品中分离的金黄色葡萄球菌耐药和毒力因子特征分析
中华预防医学杂志, 2018,52(4)
http://dx.doi.org/10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2018.04.101

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2015年中国零售食品中分离的金黄色葡萄球菌耐药和毒力因子特征分析
    
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近年来,抗生素的大量、广泛应用,导致养殖动物中多重耐药尤其是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)日益增多,这些耐药菌可通过污染的动物性食品进入食品链,进而污染其他食品并感染人类。此外,金黄色葡萄球菌携带多种毒力因子,可产生肠毒素,是引起人类食物中毒的的主要原因之一,给人类健康和食品安全带来巨大挑战。该研究2015年对从我国24个省份203个城市收集的27 000余份零售食品中分离的1 150株金黄色葡萄球菌进行了抗生素药物敏感性测试,同时对菌株中甲氧西林耐药基因mecA、肠毒素基因(sea, seb, p, sed, see)的分布情况以及菌株产肠毒素能力进行了研究。结果发现,1 150株金黄色葡萄球菌菌株中有91株(7.9%)为MRSA;药敏结果显示实验菌株对青霉素的耐药率最高为83.7%,97.6%的菌株至少对一种抗生素耐药,并且有57.5%的菌株为多重耐药株。生肉来源的803株金黄色葡萄球菌对四环素(42.8%)、环丙沙星(17.4%)和氯霉素(12.0%)的耐药率要明显高于蛋与蛋制品、米面制品和沙拉等食品来源的菌株(P<0.05),其多重耐药现象也最严重(高达62.4%)。共有341株(29.7%)菌株携带至少一种肠毒素基因,其中seaseb检出最多,80%以上携带seasebsed的菌株可产生肠毒素,另外,近50%(44/91)的MRSA菌株携带至少一种肠毒素基因,并且大部分(38/44)可产生肠毒素。该研究对加强食品链中多重耐药金黄色葡萄球菌和MRSA耐药和毒力因子风险监测,以及研发耐药和产毒金黄色葡萄球菌预防和控制措施具有重要意义。

参考文献